Kommer snart, en curry college i Storbritannia

16. mars 2009, kl. 0317 IST, IANS LONDON: Klemt av strammere immigrasjonsregler sier cateringfirmaer og restauranter som serverer indisk mat i Storbritannia at de trenger en spesialisert curry college for å redde en industri som står overfor "katastrofe". En London School of Curry blir foreslått av ledere for en industri på 3.5 milliarder pund som sier at et nytt poengbasert immigrasjonssystem gjør det vanskelig å finne kvalifiserte kokker som kan lage et indisk måltid. Under det poengbaserte systemet må kokker importert fra Sør-Asia ikke bare kjenne til matlagingsferdighetene sine, men også ha høye inntekter og ha formell kvalifikasjon i tillegg til gode engelskkunnskaper. Restauranter oppdaget at de ikke bryter regler, får strenge bøter, og immigrasjonsavdelingen har raidet mange spisesteder i Storbritannia den siste tiden. Sheikh Aklaq Ahmed fra Bangladesh Caterers' Association sa til avisen The Observer at 30,000 1,200 ekstra ansatte var nødvendig for å fylle mangelen. "Kokkene våre har matlagingsferdigheter - bare ikke gjenkjennelige, bærbare kvalifikasjoner," sa han. "Hvis vi ikke har lov til å ta med folk utenfra, så er det vi sier, vennligst hjelp oss med å trene folk lokalt," la han til. Bransjen sier statlig finansiering er avgjørende for å sette opp høyskolen, som vil tilby vitnemål i karrilaging til rundt XNUMX studenter årlig. Planen støttes av det konservative partiets parlamentsmedlem, Anne Main, som sa: "De ser på det som en redning av industrien. Det nytter ikke å sende arbeidsløse til en topp karrirestaurant og forvente at de skal kunne forstå krydder og blanding og matlaging. ." Enam Ali, som driver den Michelin-listede restauranten Le Raj i Epsom, advarte: "Indiske restauranter vil forsvinne akkurat som puber gjør med mindre regjeringen samarbeider med oss."