Initiativet tar sikte på å lindre kokkmangelen i New Zealand

Den New Zealandske gjestfrihetsindustrien har lenge skrytt av veksten, men nå har suksessen ført til et problem – en økende mangel på erfarne kokker.

Manukau Institute of Technology har inngått samarbeid med et rekrutteringsfirma for å trene unge kokker til nye roller.

Oyster Inn på Waiheke Island er en av New Zealands beste restauranter. Det er nå arbeidsplassen til Josh Eisenhut, en tidligere logistikksjef som bestemte seg for å følge lidenskapen hans.

"Jeg har alltid ønsket å lage mat og har alltid ønsket å bli kokk, så bestemte meg for å gå for det," sier han.

Mr. Eisenhut studerte ved Manukau Institute of Technology, som nylig har inngått samarbeid med rekrutteringsselskapet Hospoworld for å plassere kommende kokker sammen med industriledere.

"Vi samarbeider med dem også og fortsetter å sjekke inn med dem gjennom karrieren for å sikre at de får mentorskapet de trenger og at de er i bransjen de ønsker å være i," sier Tobi Kingsley fra Hospoworld.

Oyster Inns mesterkokk, Anthony McNamara, flyttet til New Zealand etter å ha vært privatkokk for Tony Blair og Gordon Brown. Han sier det er mangel på kokker i overordnede roller, og det fører til at juniormedarbeidere forfremmes for tidlig.

Han sier at mangel er et resultat av bransjens egen suksess.

"Enhver industri som går gjennom en slik vekstperiode vil alltid møte en mangel, og jeg tror det er der New Zealand er," sier McNamara.

Restaurantforeningen sier at det rett og slett ikke er nok dyktige kokker til å fylle jobbene som er tilgjengelige, spesielt i hotspots som Auckland og Queenstown.

Immigration New Zealand oppfordrer de som er kokker til å søke arbeid i New Zealand for å håndtere mangelen.

For flere nyheter og oppdateringer, hjelp med visumbehovet ditt eller for en gratis vurdering av profilen din for immigrasjons- eller arbeidsvisum, besøk bare www.y-axis.com